Chablis Premier Cru "Vau de Vey" 2018

Vin en précommande, non disponible aujourd'hui. (Livraison decembre 2020)

 

Vin blanc sec issu d'une parcelle de Premier Cru " Vau de Vey ". dont les vignes sont implantées sur une pente très prononcée, exposée Sud-Est, et assises sur un sol pauvre caillouteux et un sous-sol datant du jurassique supérieur, le kimméridgien.

 

Cette parcelle est vendangée manuellement. Une vinification sans ajout de levure/bactérie est réalisée, s'ensuit un élevage en fûts (50%) et cuves inox (50%). L'ensemble est ensuite unifié quelques mois avant d'etre mis en bouteille.

 

Ce vin n'est pas filtré.

 

Pour chaque millésime, cette parcelle peut produire jusqu'à 2800 bouteilles

    22,00 €Prix
    Millesime
    Format
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    Adresse : 8, rue de derrière les fosses 89700 Viviers, France

    Heures d'ouvertures : lundi au vendredi  (8h - 19h) /  Samedi : (9h- 18h) 

    Fermé le dimanche

    Les heures d'ouvertures se font sous contact